Blog

Kad svaki dan jedete slaninu, ovo se događa s vašim tijelom

Slanina mogao biti popularandoručak hrana, ali to ne sprječava ljubitelje slanine da neprestano jedu ovu hrskavu poslasticu! Zapravo, prema Zaklada za ekonomsko obrazovanje (FEE), američki potrošači na slaninu godišnje potroše nevjerojatnih 5 milijardi dolara, a prosječni Amerikanac svake godine pojede 18 kilograma slanine. 2014. god. Promatranje tržišta izvijestio je o istraživanju koje je proveo proizvođač hrane Smithfield Foods, a koje je pokazalo da 65 posto Amerikanaca želi slaninu učiniti nacionalnom hranom Sjedinjenih Država.


Međutim, sigurno je reći da većina ljuditakođerpretpostavite da je slanina prilično nezdrava - ukusna poslastica za uživanje na vlastiti rizik. Masno je i slano te je prepuno nitrata, pa nikako ne može biti dobro za vas - ili može? Napokon, neka istraživanja ukazuju na zdravstvene posljedice ovoga sušeni i obično dimljeni svinjski proizvod su složenije i složenije nego što smo u početku mislili.

Jedeći slaninusvako jutro zadoručakbio bi slasan način da započnete svoj dan, ali kakve bi učinke svakodnevno jedenje slanine imalo na vaše tijelo? Pročitajte da biste saznali!

Jedenje slanine svaki dan moglo bi dovesti do debljanja

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: jesti slaninu svaki dan moglo bi dovesti do debljanja

Ljubitelji slanine, oprez! Ako svaki dan jedete ovu hranu za doručak, mogli biste spakirati nekoliko dosadnih kilograma.

Prema model energetske ravnoteže kontrole težine , dobivate li ili gubite kilograme, stvar je uravnoteženja kalorija u odnosu na kalorije van. Ako konzumirate više kalorija iz hrane i pića nego što ih sagorijevate vježbanjem, svakodnevnim aktivnostima i jednostavnim održavanjem svih tjelesnih sustava, udebljat ćete se. Ako je obrnuto, izgubit ćete kilograme. Neki makronutrijenti daju jednadžbi više kalorija od drugih.


Prema Američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) , proteini i ugljikohidrati daju po četiri kalorije po gramu, dok gram masti daje devet. To su loše vijesti za ljubitelje slanine, jer jedna kriška kuhane slanine pakira 3,3 grama masti , čineći ovaj doručak mesom vrlo kaloričnom hranom. U svakom slučaju da ga narežete, svaki dan jesti veliku količinu slanine nije dobro za vaš struk.



Ako ste zabrinuti zbog bolesti srca, ne biste trebali jesti slaninu svaki dan

Kad svaki dan jedete slaninu, ovo se događa s vašim tijelom: ako vi

Jedenje slanine svaki dan moglo bi negativno utjecati na vašezdravlje srca.


Kao registrirani dijetetičar Mark Windle na Fitness pamet rekaoPopis, '40 posto masti u slanini je zasićeno. Zasićene masti mogu dovesti do stvaranja plaka koji nastaju u krvnim žilama tijela, uključujući koronarne arterije koje opskrbljuju srce kisikom. ' Prema Windleu, ti se plakovi mogu ili prekinuti, postajući opasni krvni ugrušci, ili mogu postati toliko veliki da u potpunosti blokiraju protok krvi u žili. To, pak, može dovesti do nekoliko oblika srčanih bolesti , uključujući bolest koronarnih arterija, srčani udar i kongestivno zatajenje srca.

Prema Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) , bolesti srca vodeći su uzrok smrti u Sjedinjenim Državama, oduzimajući svake godine živote 647 000 Amerikanaca. Što se tiče izbjegavanja bolesti srca, nutricionist Lisa Richards vjeruje da je ograničenje na jednu porciju slanine dnevno sigurno. Međutim, kako je rekao RichardsPopis, to je puno lakše reći nego učiniti. Napokon, standardna veličina posluživanja slanine je usamljena kriška.


Slanina zapravo sadrži puno 'dobre' masnoće koja pomaže u borbi protiv upala

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: slanina zapravo sadrži puno

Iako se svakodnevno jedenje slanine može obeshrabriti zbog visokog udjela zasićenih masnoća, možda ćete se iznenaditi kad saznate da polovica dolazi iz vrste masti koju većina istraživača smatra korisnom. Prema Psihologija danas , oko 50 posto masti u slanini je mononezasićena, a velika većina toga je oleinska kiselina - ista ona mast koja se toliko cijeni u maslinovom ulju. (Za one koji prate, preostalih 10 posto masti slanine je polinezasićene.)

Oleinska kiselina je omega-9 masna kiselina sa mnoge zdravstvene dobrobiti , uključujući smanjenje lipoproteina niske gustoće (LDL, 'loši') kolesterol, podizanje lipoproteina visoke gustoće (HDL, 'dobar') kolesterola i održavanje staničnih membrana. A studija provedena 2006. godine i objavljeno u časopisuArterioskleroza, tromboza i vaskularna biologijautvrdio da oleinska kiselina također pomaže u borbi protiv upala u tijelu.

Psihologija danastakođer ističe da iako se zasićena masnoća u slanini tradicionalno smatra nezdravom, ona ima vrlo važnu ulogu jer druge masnoće čini mnogo stabilnijima i manje vjerojatnima da oksidiraju. To je važno jer oksidirana masnoća stvara slobodne radikale koji mogu oštetiti tijelo.

Svakodnevno jedenje slanine pruža vašem tijelu mnogo važnih hranjivih sastojaka

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: Svakodnevno jedenje slanine pruža vašem tijelu mnogo važnih hranjivih sastojaka

Slanina je zapravo prepuna hranjivih sastojaka vitalnih za dobro zdravlje, vjerovali ili ne! Prema Sveučilište Sjeverne Dakote , jedna kriška slanine sadrži tri grama proteina. I kao WebMD napominje da su proteini važni za izgradnju i popravak tkiva i važan su gradivni element za enzime, hormone, kosti, krv i kožu.


Slanina također sadrži niz ključnih mikroelemenata. Prema Healthline , porcija od 3,5 unci sadrži 27 posto dnevnih potreba za tiaminom (vitaminom B1), 56 posto potrebama za niacinom (vitaminom B3), 17 posto vitamina B6 i 21 posto vitamina B12. Također osigurava 8 posto potreba za željezom i magnezijem, 16 posto kalija i 23 posto potreba za cinkom.

Iako bi svakodnevno jedenje slanine moglo pomoći u popunjavanju nekih prehrambenih praznina,Healthlinenapominje da se ove hranjive tvari također nalaze u svim ostalim svinjskim proizvodima. Dakle, ako niste ljubitelj slanine, na raspolaganju su vam druge ukusne opcije!

Jedenje slanine svaki dan može smanjiti osjećaj tjeskobe i depresije

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: Jedenje slanine svaki dan može smanjiti osjećaj tjeskobe i depresije

Osjećate li se svakodnevno ako jedete slaninu? Pa, za to zapravo može postojati znanstveno objašnjenje.

Sve se svodi na cink i magnezij u vašem voljenom mesu za doručak. Kao nutricionist Lisa Richards rekaoPopis, 'Studije su pokazale da su osobe s nedostatkom cinka sklone tjeskobi, depresiji i drugim poremećajima raspoloženja.' Richards je nastavio objašnjavajući: 'Dodavanje hrane bogate cinkom u vašu prehranu može pomoći u ublažavanju ovih problema.' Prema Američko udruženje za anksioznost i depresiju (ADAA) , S kojima se bori 6,8 milijuna Amerikanacageneralizirani anksiozni poremećaja 16,1 milijuna ima glavnidepresivni poremećaj.

DO Posluživanje od 3,5 unce slanine osigurava 23 posto dnevnih potreba za cinkom i 8 posto potreba za magnezijem. Richards ističe da je slanina, kad su ova dva mikronutrijenta u pitanju, jednako dobra kao i (ako ne i bolja od) ribe - hrane koja se često hvali zbog svojih sposobnosti za povišenje raspoloženja. Na primjer, a Porcija od 3,5 unci kuhanog lososa daje istu količinu magnezija, ali samo 3 posto vaših potreba za cinkom.

Jedenje slanine svaki dan može biti loše za vaše mentalno zdravlje

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: Jedenje slanine svaki dan može biti loše za vaše mentalno zdravlje

Slanina može biti prepuna hranjivih sastojaka za koje se vjeruje da poboljšavaju vašu mentalnu dobrobit; međutim, drugi dokazi sugeriraju da bi jedenje velikih količina prerađenog mesa poput slanine zapravo moglo biti štetno za one koji se bore s određenim psihijatrijskim poremećajima.

2018. tim istraživača sa Medicinskog fakulteta Sveučilišta Johns Hopkins pod vodstvom dr. Seve G. Khambadkonea objavio studiju u časopisuMolekularna psihologijakoja je ispitivala prehranu osoba s manijom i bez nje te drugih psihijatrijskih poremećaja. Otkrili su da je povijest prehrane prerađenim mesom, poput mesnjaka, salame i slanine, bila jako povezana s manijom. Prema Amerika mentalnog zdravlja (MIA) , manija je 'razdoblje ekstremno visoke energije ili raspoloženja povezanog s bipolarnim poremećajem ... [To je] ozbiljna promjena u načinu na koji osoba normalno razmišlja ili se ponaša, a može trajati tjednima ili čak mjesecima.'

Govoreći o rezultatima studije, istraživač i trener zdravlja i wellnessa u Tona dobrote Kathryn Schwab je reklaPopis, 'Iako su daljnje istrage opravdane, osobe kojima prijeti manija mogu razmotriti ograničavanje gutanja [...] slanine i drugog prerađenog mesa.'

Može li dnevna strana slanine poboljšati vaše pamćenje?

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: Može li dnevna strana slanine poboljšati vaše pamćenje?

Jesti slanine moglo bi vam pomoći da se sjetite zašto ste ušli u kuhinju, zahvaljujući visokom sadržaju kolina.

Prema Healthline , kolin je organska hranjiva tvar topiva u vodi koja nije ni vitamin ni mineral. To je neophodno za dobro zdravlje, a iako vaša jetra može stvarati male količine, morate jesti hranu bogatu kolinom kako biste udovoljili svojim dnevnim potrebama. The Nacionalni zavodi za zdravlje (NIH) je odredio dnevni adekvatni unos (AI) za kolin na 425 mg za žene i 550 mg za muškarce. Srećom za ljubitelje slanine, a Posluživanje od 3,5 unce slanine osigurava 123 mg holina koji pojačava pamćenje.

Kolin ima brojne funkcije u tijelu, uključujući pomoć u kogniciji i pamćenju. Kao registrirana dijetetičarka Trista Best at Dodaci Balance One objasnio daPopis, 'U smislu mozga i raspoloženja, kolin je neophodan za stvaranje neurotransmitera acetilkolina.' Best je nastavio govoreći: 'Ovaj je neurotransmiter odgovoran za regulaciju raspoloženja i održavanje pamćenja. Redoviti unos kolina u prehranu može smanjiti stopu gubitka pamćenja. '

Jedenje slanine svaki dan zapravo može dati poticaj vašem imunološkom sustavu

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: Jedenje slanine svaki dan zapravo može dati poticaj vašem imunološkom sustavu

Svakodnevna slanina možda pomaže vašem imunološkom sustavu u borbi protiv štetnih bakterija i bolesti, zahvaljujući sadržaju cinka i magnezija.

Kao nutricionist Lisa Richards rekaoPopis, 'Magnezij prvenstveno kontrolira upalu, imunološki odgovor koji može postati nizak i kroničan.' Nastavila je objašnjavajući: 'Magnezij također ima zanimljivu ulogu u staničnoj apoptozi, a to je odumiranje stanica kako bi se spriječila replikacija oštećenih stanica koje dovode do raka i drugih kroničnih bolesti.' Richards je također primijetio da cink pomaže spriječiti pretjeranu reakciju imunološkog sustava, ubrzava zacjeljivanje rana, a u nekim slučajevima čak može pomoći tijelu da uništi stanice raka.

Prema Medicinski centar Sveučilišta u Rochesteru , imunološki sustav može zadesiti niz problema. Neki pojedinci mogu imati slab imunološki sustav zbog genetskih nedostataka ili određenih bolesti. S druge strane spektra, imunološki sustav može postati preaktivan (što dovodi do alergijskih reakcija) ili čak napadati vlastite stanice tijela (uzrokujući autoimune bolesti). Srećom, slanina je možda najukusniji način da imunološki sustav bude sretan i zdrav.

Visok krvni tlak mogao bi biti posljedica svakodnevnog jedenja slanine

Kad jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: povišeni krvni tlak mogao bi biti posljedica svakodnevnog jedenja slanine

Visok sadržaj natrija u slanini čini ga lošim izborom za one koji se bore s hipertenzijom (ili visokim krvnim tlakom). Kao registrirani dijetetičar Mark Windle na Fitness pamet objasnio daPopis, 'Slanina je bogata natrijem zbog postupka stvrdnjavanja. Višak natrija u prehrani s vremenom može pridonijeti povišenom krvnom tlaku i vjerojatno riziku od moždanog udara i srčanih problema. '

The Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) dijeli hipertenziju u dvije faze. Hipertenzija 1. stupnja definira se kao sistolički tlak od 130-139 mmHg ili dijastolički tlak od 80-89 mmHg. Ako je krvni tlak pojedinca 140/90 mmHg ili veći, on ima hipertenziju 2. stupnja. Oko 45 posto Amerikanaca ima hipertenziju u fazi 1 ili fazi 2, što ih dovodi u veći rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.

The Dijetalne smjernice za Amerikance 2015–2020 preporučuje da Amerikanci ograniče unos natrija na najviše 2.300 mg dnevno. Izvještaj napominje da, međutim, prosječni Amerikanac dnevno troši oko 3.400 mg. A Porcija od 3,5 unci slanine sadrži ogromnih 1.030 mg - više od 40 posto vašeg dnevnog 'proračuna' natrija.

Ako vaši doručci uvijek sadrže slaninu, možda se izlažete većem riziku od dijabetesa

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: ako vaši doručci uvijek sadrže slaninu, možda se izlažete većem riziku od dijabetesa

Slanina bi mogla biti loša vijest za one koji pokušavaju zadržati dijabetes.

2010. tim istraživača pod vodstvom dr. Renate Micha objavio rad u časopisuCirkulacijakoja je analizirala zbirku prethodnih studija koje su istraživale vezu između crvenog mesa, prerađenog mesa i brojnih kroničnih stanja, uključujući dijabetes. Dr. Micha i njezini kolege zaključili su da je konzumacija prerađenog mesa poput slanine (ali ne i crvenog mesa) povezana s većim rizikom od dijabetesa. Autori rada istaknuli su da još uvijek nije jasno kako točno prerađeno meso doprinosi razvoju dijabetesa. Healthline upozorava da oni koji jedu veliku količinu prerađenog mesa imaju i manje zdrav način života općenito, pa će možda biti teško odrediti točnu ulogu prerađenog mesa poput slanine.

Prema Institut za istraživanje dijabetesa , otprilike 32,6 milijuna Amerikanaca ima dijabetes tipa 2, a svake godine dijagnosticira se još 1,5 milijuna novih slučajeva. Dijabetes može utjecati na sve tjelesne sustave i dovesti do brojnih komplikacija, uključujući gubitak vida, zatajenje bubrega i amputacije donjih udova.

Jedenje slanine svaki dan može povećati rizik od određenih karcinoma

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: Jedenje slanine svaki dan može povećati rizik od određenih karcinoma

Nažalost, svakodnevno jedenje slanine moglo bi vam dovesti u veći rizik za određene karcinome.

Prema Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) , rak svake godine odnese živote oko 600 000 ljudi. The Nacionalni zavodi za zdravlje (NIH) izvještava da je od te smrti 22 posto od raka pluća, a 9 posto od raka debelog crijeva i crijeva. To su loše vijesti za ljubitelje slanine, jer je 2007 studija koju je vodila dr. Amanda J. Cross i objavljena uJavna knjižnica znanosti o mediciniutvrdio da je jedenje prerađenog mesa poput slanine pozitivno povezano i s rakom pluća i kolorektalnog karcinoma.

Pa koliko slanine sigurno jesti svaki dan ako ste zabrinuti zbog rizika od raka? Registrirani dijetetičar Trista Best at Dodaci Balance One rekaoPopis, 'Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) upozorava da jesti samo 50 grama prerađenog mesa dnevno - što je ekvivalent samo 2-3 kriške slanine - može povećati rizik od raka crijeva za gotovo 20 posto.' Dakle, morat ćete kontrolirati jesti slaninu i ograničiti veličinu porcije, pogotovo ako jedete drugo prerađeno meso.

Neki aditivi u vašoj dnevnoj slanini mogu vas zaštititi od negativnih učinaka nitrata na zdravlje

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: Neki aditivi u vašoj dnevnoj slanini mogu vas zaštititi od negativnih učinaka nitrata na zdravlje

Jedenje slanine svaki dan ima puno loših strana - a mnogi negativni učinci na zdravlje povezani sa slaninom (i ostalim prerađenim mesom) povezani su s nitratima i nitritima.

Prema Healthline , to su tvari koje se mogu prirodno pojaviti u nekim namirnicama, ali ih proizvođači dodaju slanini i drugoj prerađenoj hrani kao konzervans. Nitrati su relativno inertni i vjerojatno neće nanijeti štetu. Nitriti, s druge strane, mogu postati nitrozamini, koji su poznati kancerogeni.

Međutim, a rad objavljen 1989. godine dr. S. R. Tannenbauma uMeđunarodni časopis za istraživanje vitamina i prehraneotkrio da prisutnost vitamina C može spriječiti stvaranje opasnih nitrosamina. Zbog toga je, prema članku objavljenom u Psihologija danas , proizvođači slanine često u svoj proizvod dodaju askorbinsku kiselinu (vitamin C) i alfa tokoferol (vitamin E). Dakle, ako ste zabrinuti zbog konzervansa u svojoj slanini, pažljivo pogledajte naljepnice kako biste pronašli slaninu koja uključuje jedan ili oba ova vitamini koji su potrebni vašem tijelu .

Prekuhavanjem slanine stvaraju se štetne tvari koje također mogu povećati rizik od raka

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: Prekuhavanje slanine stvara štetne tvari koje također mogu povećati rizik od raka

Prekuhavanje slanine je a pogreška koju mnogi ljudi čine . Međutim, prekuhavanje slanine - ilibilo kojimeso - zapravo može stvoriti opasne kancerogene tvari.

Prema Nacionalni zavodi za zdravlje (NIH) , 'Heterociklični amini (HCA) i policiklični aromatski ugljikovodici (PAH) kemikalije su koje nastaju kada se mišićno meso, uključujući govedinu, svinjetinu, ribu ili perad, kuha pomoću visokotemperaturnih metoda, poput prženja na tavi ili pečenja na roštilju izravno na otvorenom plamenu . ' HCA i PAH su mutageni, što znači da mogu uzrokovati promjene u DNA stanice, povećavajući rizik od raka.

Na primjer, studija iz 2005. godine predvođena dr. Kristin E. Anderson i objavljena u časopisuEpidemiologija raka, biomarkeri i prevencijazaključio je da HCA i benzo (a) piren [B (a) P], vrsta PAH, povećavaju rizik pojedinca za rak gušterače. Iako istraživači nisu posebno testirali slaninu, primijetili su da su ti rezultati vjerojatno dosljedni za bilo koji oblik dobro pripremljenog mesa kuhanog na visokoj temperaturi. Tamo je zdrav način kuhanja slanine , međutim. Kako bi smanjio rizik od HCA i PAH, NIH predlaže mikrovalove, kuhanje na nižim temperaturama i često okretanje mesa.

Možete li izbjeći zdravstvene rizike svakodnevnog jedenja slanine prelaskom na slaninu bez nitrata?

Kada jedete slaninu svaki dan, ovo se događa s vašim tijelom: možete li izbjeći zdravstvene rizike svakodnevnog jedenja slanine prelaskom na

Ako ste fanat slanine, vjerojatno ste primijetili pakete koji reklamiraju slaninu s slaninom bez nitrata ili se pitaju je li to zdravija opcija. Nažalost, odgovor je odlučno 'ne'.

Za početak nema slanine bez nitrata. Članak objavljen u Vrijeme otkriva da, iako pakiranja mogu reklamirati 'bez dodanih nitrata', ova slanina još uvijek sadrži nitrate, iako iz prirodnog izvora - soli celera. Iako sol celera možda zvuči kao zdravija alternativa, članak ističe da tijelo ne može razlikovati 'prirodne' i 'dodane' nitrate.

Još alarmantnije, prema članku objavljenom u Psihologija danas , činjenica je da sol celera čini oko 50 posto nitrata - a kada ga proizvođači dodaju i početnu kulturu bakterija u slaninu, bakterije pretvaraju nitrat u soli celera u nitrit. Ovim se postupkom stvara mnogo više nitrita nego što bi se dodalo uobičajenoj slanini. Kao rezultat, 'prirodna' slanina zapravo može imati dvostruko veći udio nitrita od uobičajene slanine. I, kao što je gore spomenuto, nitriti su hlapljivi i mogu se transformirati u opasne nitrozamine . Budite oprezni, ljubitelji slanine!

Ostali Su Zainteresirani

Facebook instagram